Schnell verliert man den Überblick, wenn es um Gütesiegel bei Milch und Milchprodukten geht – wir klären auf, was die bekanntesten bedeuten, vor allem in Bezug auf ökologische Auswirkungen:
AMA-Gütesiegel
Beim AMA-Gütesiegel geht es vor allem um folgende Aspekte: Qualität der Rohmilch, Hygiene und strenge Kühlung, Arzneimittel, Mindesthaltbarkeit und Tierwohl (etwa eine vorgeschriebene Liegefläche von 3 m2 pro Rind bis 350 kg). Aber auch zu ökologisch relevanten Kriterien wie der Fütterung und dem Transport sind strenge Kriterien gegeben, etwa Fütterung überwiegend mit regionalem Futter und ohne Gentechnik, sowie kurzem Weg vom Bauernhof zur Molkerei. Greenpeace schätzt das Siegel jedoch nur als bedingt vertrauenswürdig ein – Einschränkungen werden vor allem bei Schweinefleisch gesehen.
Heumilch g.t.S
Heumilch garantiert den Kühen im Sommer Grünfutter auf Wiesen, Weiden und Almen und im Winter Heu und Getreideschrot, sowie Auslauf nach Bio-Kriterien. Auch konventionell hergestellte Milch mit diesem Siegel wird ohne Gentechnik erzeugt, außerdem gelten Tierschutzaspekte wie artgemäße Fütterung, mehr Auslauf als gesetzlich vorgeschrieben und „keine Höchstleistungen“ – Bewertung: vertrauenswürdig.
EU-Bio-Logo
Das EU-Bio-Logo garantiert folgendes: Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutz- und Düngemittel, artgerechte Tierhaltungsformen – die Tiere kommen an mindestens 120 Tagen im Jahr ins Freie, das gesamte Futter muss aus biologischem Anbau sein & einige weitere Vorgaben zur Zusammensetzung des Futters. Das Siegel wird von Greenpeace als vertrauenswürdig eingeschätzt.
BIO AUSTRIA
Auch BIO AUSTRIA wird als sehr vertrauenswürdig eingestuft, da es deutlich über die Mindestanforderungen der EU hinausgeht. Es gelten strenge Tierschutzmaßnahmen, Futtermittelimporte sind stark reglementiert und der gesamte Betrieb muss biologisch bewirtschaftet werden. Jedoch kann man nicht genau nachverfolgen, aus welchem Bundesland bzw. von welchem Hof das jeweilige Produkt stammt.
Wiesenmilch
Das Bio-Austria-Siegel für Wiesenmilch wird zusätzlich zum Bio-Austria Zeichen verwendet, wenn die Kontrollaspekte eingehalten werden. Das Siegel geht nach einem Punktesystem vor und bewertet Weidehaltung, besonderen Tierschutz sowie Ressourceneffizienz. Es wird als sehr vertrauenswürdig eingeschätzt.
AMA-Bio-Siegel
Die Kriterien dieses Siegels gehen in einigen Punkten über die EU-Bio-Verordnung hinaus, etwa finden sich auf den Produkten für alle Zutaten Herkunftsangaben, außerdem sind 25 % weniger Zusatzstoffe als in der EU-Bio-Verordnung erlaubt. Einschätzung von Greenpeace: Sehr vertrauenswürdig.
Garantiert traditionelle Spezialität
Dieses Siegel zeigt, dass das Produkt auf „traditionelle Weise“ hergestellt wird, sagt aber nichts über Regionalität oder Nachhaltigkeit aus. Es wird kritisiert, weil es Dinge suggeriert, die nicht gegeben sind – deswegen die Bewertung wenig vertrauenswürdig.
Prüf nach!
Dieses Siegel (dessen Abblidung uns nach mehrmaliger Nachfrage leider nicht erlaubt wurde) erfüllt die höchsten Bio-Standards bzw. geht über viele der gesetzlichen Bio-Standards hinaus. Alle enthaltenen Rohstoffe müssen aus Österreich stammen, weiters ist die ganze Produktionskette transparent. Aus diesen Gründen wird das Siegel als sehr vertrauenswürdig eingestuft.
Ohne Gentechnik hergestellt
Diese Kennzeichnung (deren Abblidung uns nach mehrmaliger Nachfrage leider nicht erlaubt wurde) ist sehr klar und leistet einen wichtigen ökologischen Beitrag. Nicht nur die Lebensmittel, sondern auch die Futtermittel müssen für diese Bezeichnung gentechnikfrei hergestellt sein. Es werden jedoch keine weiteren Nachhaltigkeitskriterien einbezogen, wodurch die Bewertung „vertrauenswürdig“ ist.
Genauste Infos zu einer Vielzahl an Gütesiegeln sowie deren Vertrauenswürdigkeit findet ihr auf der Webseite von Greenpeace: https://greenpeace.at/ratgeber/guetezeichen-ergebnisse/
https://amainfo.at/artikel/das-ama-guetesiegel-bei-milch-und-milchprodukten
https://utopia.de/siegel/eu-bio-siegel_23200/
https://www.landschafftleben.at/lebensmittel/milch/tipps
https://greenpeace.at/ratgeber/guetezeichen-ergebnisse/
Bildquellen:
Bilder mit freundlicher Genehmigung der jeweiligen Organisationen sowie:
https://agriculture.ec.europa.eu/farming/organic-farming/organic-logo_de
