In unseren vergangenen Blogbeiträgen haben wir euch bereits über verschiedene ökologische Aspekte, wie zum Beispiel dem Wasser- und Landverbrauch, den Emissionen, den Gütesiegeln oder der Verpackung von Milch berichtet. Anknüpfend an diese überregionalen Themen wollen wir im folgenden Beitrag den Blick im speziellen auf Graz richten und darüber berichten, welche Milchangebote es in der Stadt selber gibt. Diese wollen wir aus dem Blickwinkel der Nachhaltigkeit betrachten. Hierfür haben wir uns exemplarisch die Auswahl in einem durchschnittlichen Supermarkt genauer angeschaut. Das Angebot zwischen den verschiedenen Supermarktketten unterscheidet sich nur wenig. Außerdem gibt es in der Stadt sechs Milchautomaten, bei denen Kund-/innen ihre Milch selber abzapfen können.
Das Angebot im Supermarkt
Der Supermarkt bietet eine große Auswahl an verschiedenen Arten von Milch, von unterschiedlichen Marken. Im Supermarkt, in dem wir das Milchangebot genauer unter die Lupe genommen haben bietet die Marke Alpengut sowohl eine normale Vollmilch als auch eine „Tierwohl Heumilch“ an, beide verpackt in Verbundkartons. Die normale Vollmilch (1,15€ pro Liter) ist deutlich günstiger, als die Tierwohl Heumilch (1,49€ pro Liter). Ein weiteres Angebot stammt von der Marke Ein gutes Stück Heimat. Hier können die Kunden zwischen einer Bio Bergbauern Vollmilch aus der Glasflasche (1,89€ pro Liter) und einer günstigeren Version im Verbundkarton (1,59€ pro Liter) wählen. Es ist erwähnenswert, dass die Milch im Verbundkarton in Salzburg, während die aus der Glasflasche in Wels produziert wird. Die Marke Stainzer bietet ebenfalls eine Vollmilch im Verbundkarton an, die aus der Steiermark (Voitsberg) stammt und somit die regionalste Milch im Grazer Supermarkt ist. Sie ist im Vergleich zu den anderen Alternativen teurer (1,65€ pro Liter).
Die nachhaltigste Alternative: Milchautomaten in Graz
Die wohl nachhaltigste Milch, im Vergleich zur Milch aus dem Supermarkt bieten Milchautomaten. In der Stadt gibt es insgesamt sechs hiervon, bei denen man sein eigenes Milchgefäß mitbringt und die Milch selbst zapfen kann. Die Milch stammt aus Semirach, nur 25 km von Graz entfernt. Hier erhält man Rohmilch, die nicht erhitzt, pasteurisiert oder homogenisiert wird. Die Milch aus dem Automaten kostet 1,50€ pro Liter, was auch preislich attraktiver ist als die meisten Milchalternativen im Supermarkt. Außerdem stammt das Futter für die Kühe ebenfalls aus der Region, was die Nachhaltigkeit dieser Milch weiter unterstreicht. Mehr Informationen zur Milch aus dem Milchautomat erhält man im Internet unter: frische-milch.at. [1]
Fazit
Es kann festgehalten werden, dass beim betrachteten Milchangebot kein linearer Zusammenhang zwischen Nachhaltigkeit und Preis der Milch besteht. Vermeintlich nachhaltigere Milch ist zum Teil sogar billiger, als die weniger nachhaltige Variante. Jedoch gibt es verschiedene Nachhaltigkeitsfaktoren, die beim Kauf berücksichtigt werden können. Wem also Regionalität wichtig ist, sollte im Supermarkt zur Vollmilch von Stainzer oder zur Milch aus dem Milchautomat greifen. Was die Verpackung der Milch betrifft stellt letztere ebenfalls die nachhaltigste Variante in Graz dar, weil eigene, wiederverwendbare Gefäße zum Einsatz kommen. Entscheidet man sich für Supermarkt-Milch aus der Glasflasche (z.B. die Bio Bergbauern Vollmilch von Ein gutes Stück Heimat), stellt dies ebenfalls eine nachhaltige Alternative dar, so lange die Glasflasche anschließend wiederverwendet wird. Aspekte, wie Emissionen, Wasser- oder Landverbrauch, die in der Produktion anfallen sind für den Verbraucher allerdings nur schwer durchschaubar, weshalb zu diesen spezifischen Kriterien keine Aussage getroffen werden kann.
Quellen
[1] https://www.frische-milch.at/
