Warum Lebensmittelverschwendung ein globales Problem ist
Wir, die Gruppe Food Waste, beschäftigen uns im Rahmen des Themas Global Waste mit einem oft übersehenen Problem unserer Zeit: der Lebensmittelverschwendung. Dabei haben wir alle ständig Berührungspunkte mit dem Thema… Weltweit landen jedes Jahr rund ein Drittel aller produzierten Lebensmittel im Müll, während gleichzeitig Millionen von Menschen an Hunger leiden (UNCTAD, 2021). Diese Diskrepanz macht deutlich, dass Food Waste nicht nur ein Umweltproblem, sondern auch ein soziales, wirtschaftliches und ethisches Thema ist.
Unser Interesse an dem Thema entstand aus der Erkenntnis, dass wir alle – ob privat oder im professionellen Kontext – Erfahrungen mit Lebensmittelverschwendung gesammelt haben. Im eigenen Haushalt hat wohl jeder seine Tipps und Tricks, wie man Verschwendung vermeiden kann.
Und wer nicht, der ist auf diesem Blog gut aufgehoben! Im Kontext der Global Studies bietet Food Waste ein Beispiel für die Wechselwirkungen zwischen Produktion, Konsum, globalen Lieferketten und sozialer Gerechtigkeit. Die Frage, wie und warum Lebensmittel überhaupt verschwendet werden, führt uns zu einem komplexen Geflecht aus globalen Strukturen von landwirtschaftlichen Praktiken, bis hin zu kulturellen Konsummustern.
Auf diesem Blog werden wir im Laufe der kommenden Monate Beitrage zu den Ursachen und Folgen von Lebensmittelverschwendung hochladen. Unter anderem gehen wir auf den wirtschaftlichen Schaden ein, der durch den Verlust wertvoller Lebensmittel entsteht oder auf den Zusammenhang von Lebensmittelverschwendung und globaler Nahrungssicherheit. Wie lässt sich das globale Ungleichgewicht von Überproduktion einerseits, und mangelnden Nahrungsmitteln andererseits effizient lösen?
Mit diesem Blog möchten wir ein Bewusstsein für den Wert von Lebensmitteln, den Folgen ihrer Verschwendung und die Verantwortung jedes Einzelnen im globalen System schaffen. Unser Ziel ist es, gemeinsam Wege zu suchen, wie nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln zu mehr sozialer Gerechtigkeit beitragen kann. Und Tipps, wie man im privaten Haushalt Lebensmittel verwerten kann gibt es natürlich auch!
Quellen:
UN Conference on Trade and Development. (2021, 29. September). Stop food waste to fight hunger and protect the planet. Retrieved on 2025, 26. October from https://unctad.org/news/stop-food-waste-fight-hunger-and-protect-plane
