Global Food

Fette & Öle

Eine Betrachtung im globalen Kontext:

Fette & Öle

Fette und Öle sind aus unserer Ernährung nicht wegzudenken – sie liefern wichtige Nährstoffe, sind Geschmacksträger und versorgen uns mit Energie. Pflanzliche Öle wie Oliven-, Raps- oder Palmöl bieten spannende Alternativen zu tierischen Fetten und gewinnen weltweit an Bedeutung. Doch die Produktion und der Konsum dieser Lebensmittelgruppen stehen vor erheblichen Herausforderungen. Wie lassen sich Nachhaltigkeit, faire Produktionsbedingungen und bewusster Konsum vereinen? Worauf können wir als Konsument:innen beim Kauf achten und welche (nachhaltigeren) Alternativen gibt es? 

Unser Projekt nimmt all das und mehr unter die Lupe: Wir analysieren die Herkunft, Anbaubedingungen und den ökologischen Fußabdruck verschiedener Fettquellen, um einen umfassenden Überblick zu geben.

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