Lebensmittelverschwendung ist ein alltägliches Problem, aber mit ein paar einfachen Gewohnheiten kannst du sie deutlich reduzieren. Viele dieser Tipps sparen zudem nicht nur einiges an Geld, sondern auch Zeit und Ressourcen. Hier sind also achte einfache und vor allem praktische Ideen, die sich sofort in jedem Haushalt umsetzen lassen.
1. Plane deine Einkäufe und Vorräte vor
Wirf einfach kurz einen Blick in den Kühlschrank, bevor du einkaufen gehst. Eine klare Einkaufsliste hilft, Impulskäufe zu vermeiden und verhindert, dass du Dinge nachkaufst die du eigentlich noch zur genüge daheim hast.
2. Plane deine Mahlzeiten im Voraus
Mach dir schon vor dem Einkaufen Gedanken was du diese Woche kochen möchtest, nicht, dass du dann viele gute Sachen kaufst die nicht harmonieren oder aus denen du keine ausgewogene Mahlzeit zaubern kannst.
3. Kaufe lieber kleine Mengen an Stelle von einem Großeinkäufe
Insbesondere verderbliche Ware solltest du lieber häufiger und in kleineren Mengen kaufen. Lasse dich auch nicht zu sehr von Aktionen beeinflussen, denn dadurch kauft man oft mehr als man braucht, weils ja gerade so günstig ist.
4. Informiere dich wie du deine Lebensmittel richtig lagerst
Viele Lebensmittel halten länger, wenn sie am richtigen Ort gelagert werden. Nicht alles bleibt im Kühlschrank länger frisch und manchmal ist es wichtig Obst und Gemüse aus der Verkaufsverpackung zu befreien, damit es nicht so schnell anfängt zu schimmeln.
5. Verwerte ältere Lebensmittel zuerst
Das „First In, First Out“ Prinzip gilt nicht nur im Rechnungswesen: Stelle ältere Produkte nach vorne um nicht auf sie zu vergessen und besser im Blick zu haben was dein Kühlschrank alles so hergibt.
6. Friere überschüssige Lebensmittel ein
Ob mans glaubt oder nicht, aber fast alles lässt sich einfrieren. Egal ob Brot, gekochtes Gemüse, Kräuter, Käse, gekochter Reis oder übrig gebliebene Mahlzeiten. Wenn du dir unsicher bist kannst du ja kurz googeln ob und vor allem in welcher Form du das jewilige Produkt am besten einfrieren kannst.
7. Haltbarkeitsdaten richtig interpretieren
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein Ablaufdatum. Es besagt schließlich nur bis wann man das Produkt mit Sicherheit noch genießen kann, nicht wann es tatsächlich verdirbt. Oft sind Produkte deutlich länger genießbar. Hierfür kann man einen schnellen Qualitätscheck durchführen: Zuerst schauen ob sichtbare Mängel oder Abweichungen am Produkt zu sehen sind, dann riechen ob es anders bzw komisch riecht und schlussendlich einen kleinen Bissen probieren ob es normal schmeckt. Sind all diese Faktoren in Ordnung kann man Lebensmittel in den meisten Fällen auch nach Ablauf des MHD noch ohne Probleme genießen.
8. Überlege dir ein paar “Restlrezepte” für Lebensmittel die bei dir daheim oft schnell schlecht werden
Jeder Haushalt hat gewisse Lebensmittel die häufig übrig bleiben oder schnell schlecht werden. Hier kann es hilfreich sein sich ein paar Rezepte rauszusuchen, um die Restln gezielt zu verkochen. Aus Gemüseresten kann man beispielsweise super leicht eine Suppe kochen.
Quellen:
https://www.bmluk.gv.at/themen/lebensmittel/lebensmittelverschwendung.html
https://www.umweltbundesamt.de/umwelttipps-fuer-den-alltag/essen-trinken/lebensmittelverschwendung-vermeiden
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