Proteine oder Eiweiße, wie sie auch genannt werden, sind lebensnotwendig – nicht nur für unsere Gesundheit, sondern auch für die globale Ernährungssicherheit. Dabei stehen pflanzliche und tierische Eiweißquellen oft im…
Hülsenfrüchte können ein ökologisch nachhaltiges Lebensmittel mit vielen Qualitäten sein. Aber werden Hülsenfrüchte auch sozial und fair produziert? Woher kommen eigentlich die Hülsenfrüchte, die wir in Österreich und der EU…
Ein Besuch auf dem Weltacker in Innsbruck Was ein Weltacker ist, ist schnell erklärt: unsere landwirtschaftliche Nutzfläche ist begrenzt und umgerechnet würden einem Menschen derzeit ca. 2000 m2 Ackerfläche…
Hülsenfrüchte – was ist das eigentlich genau? Erbsen, Linsen, Kichererbsen, Bohnen und Soja sind nur einige Beispiele dieser vielfältigen Pflanzenfamilie, die seit Jahrtausenden weltweit auf unseren Tellern landet. Sie liefern…
Sieben Köpfe, viele Ideen und jede Menge Hülsenfrüchte! 😎🫛 Hey, wir sind Ines, Kauri, Lisa-Maria, Nina, Paula, Saskia und Tesi – und zusammen beschäftigen wir uns in diesem Semester mit…