Die Nahrungsmittelindustrie wird immer innovativer. Viele Lebensmittel können heute schon im Labor produziert werden. Doch wie sieht das bei Milch aus? Wir zeigen euch das Beispiel der Precision Fermentation. Doch…
Milch kann sehr viele verschiedene Formen annehmen und auf unterschiedliche Weise verarbeitet werden. Heute möchten wir euch einen Überblick über die Milchverarbeitung geben. Überblick über Milch und Milchprodukte: Milchsorten: Nach…
Immer mehr Almen in niedrigeren Höhen werden erschlossen und somit touristisch zugänglich gemacht, verbaut oder konventionell bewirtschaftet. Das bedeutet eine stärkere Belastung für Boden aber auch das Abwasser. Gleichzeitig heißt…
Seit über 60 Jahren gibt es sie: Die gemeinsame Agrarpolitik - kurz GAP - der EU um Richtlinien und Maßnahmen in Europa zu setzen, die die Landwirtschaft ermöglichen, erhalten und…
Was passiert eigentlich mit den 3,5 Mio. Tonnen Liter Milch, die jährlich in Österreich produziert werden? (1) 89% der produzierten Milch werden an Molkereien geliefert und nicht selbst verarbeitet. (2) Bevor…
Die Welt des Milchmarktes ist faszinierend und komplex. Es ist ein Markt, der von einer Vielzahl von Faktoren beeinflusst wird, von der globalen Wirtschaft bis hin zu lokalen Produktionsbedingungen. Beginnen…
In einer Straßenumfrage haben wir mit verschiedenen Menschen über ihren Milch(alternativen)-Konsum und ihr Einkaufsverhalten gesprochen. Wir wollten herausfinden, ob sie Milch konsumieren, welche Art von Milch und wo sie diese…
Milch ist ein tägliches Grundnahrungsmittel, dessen Preis von einer Vielzahl von Faktoren beeinflusst wird. Im Gegensatz zu vielen anderen Wirtschaftsgütern wird der Milchpreis nicht ausschließlich durch Angebot und Nachfrage bestimmt.…
Nachdem eine Kuh ihre produktive Phase in einem Milchbetrieb beendet hat, stellt sich die Frage: Was passiert anschließend mit ihr? Die Antwort variiert je nach Landwirtschaftsbetrieb, wirtschaftlichen Überlegungen und ethischen…
Die natürliche Lebenserwartung einer Milchkuh kann bis zu 24 Jahre betragen [1,2]. Allerdings wird ihre Lebensdauer durch ihre Nutzung in der Milchproduktion beeinträchtigt, wobei verschiedene Faktoren eine Rolle spielen, insbesondere…