Apfelanbau in Bolivien
In diesem letzten Blogbeitrag möchte ich noch ein Projekt zum Apfelanbau in Bolivien vorstellen – ein Obst, das bereits in mehreren unserer vorherigen Beiträge aufgegriffen wurde. Für diesen Einblick konnten…
„The Breadbasket of Europe“, oder wie der russische Angriffskrieg auf die Ukraine weltweit die Getreidepreise verändert
Nachdem in diesem Blog bereits verschiedenste Themen über Getreide, Obst oder Gemüse behandelt worden sind, will ich heute ein Thema anschneiden, das sich im Feber zum dritten Mal jährt: den…
Wie zirkuläre Innovationen die Zukunft der Obst- und Gemüsebranche prägen
Wachsende Abfallmengen und der dringende Bedarf an nachhaltigen Lösungen für den hohen Ressourcenverbrauch unseres Lebensmittelsystems fordern Innovationen wie nie zuvor. Die Obst- und Gemüsebranche hat nicht nur die Aufgabe, Ressourcen…
Wer erntet mein Obst und Gemüse?
Ein Überblick über die Rolle von Erntehelfer*innen in Europa Betrachten wir das frische und schön sortierte Obst und Gemüse in heimischen Supermärkten, stellt man sich hin und wieder die Frage,…
Lebensmittelverschwendung in Österreich: Obst und Gemüse auf dem Müll – warum das ein No-Go ist!
Hast du dich schon einmal gefragt, was mit all den schönen, frischen Äpfeln, Karotten und Salatköpfen passiert, die es nicht bis auf unseren Teller schaffen? Spoiler: Viel zu viele landen…
Bananen – Eine globale Frucht in einem globalen Zeitalter
Sie ist gelb, EU-genormt, und aus gesunder Ernährung kaum mehr wegzudenken – die Banane. Im heutigen Beitrag möchte ich kurz näher auf sie eingehen. Auch wenn es viele verschiedene Sorten…
Cash Crop Tropische Früchte
Tropische Früchte stellen in österreichischen Supermärkten keine Ausnahme mehr dar. Rund ums Jahr finden wir aufgeschnittene Ananas, essreife Mangos und cremige Avocados in den Regalen der Supermärkte unseres Vertrauens. In…
Food Deserts: Wenn gesunde Ernährung erschwert wird
Für eine ausgewogene und gesunde Ernährung sind Obst und Gemüse essenzielle Bestandteile. Obst und Gemüse sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelemente sowie Ballaststoffe. Diese Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente kann der…
Ein Projekt für Nachhaltigkeit: Kürbis-Chutney als aktivierende Intervention
Für unsere aktivierende Intervention haben wir uns etwas ganz Besonderes überlegt: ein Projekt, das Regionalität, Saisonalität und die Sensibilisierung für Lebensmittelverschwendung verbindet. Unser Ziel war es nicht nur, ein köstliches…
Regional einkaufen – wie ökologisch nachhaltig ist es wirklich?
In diesem Post möchte ich beleuchten, wie ökologisch nachhaltig der Konsum von regionalem Obst und Gemüse ist. In einer Befragung aus dem Jahr 2020 legten 70 Prozent der befragten Österreicher*innen…